복날 삼계탕 한그릇 먹어야지요~~ㅎ

🐓 재료 (2인 기준)

• 영계 1마리 (700~900g)
• 찹쌀 1컵 (불려두기, 2시간 이상)
• 마늘 10쪽
• 대추 5개
• 인삼 1뿌리 (또는 수삼)
• 생강 2~3조각
• 통후추 약간
• 소금, 후추
• 물 약 10컵
  (선택: 파, 밤, 황기 등 약재팩)

🍲 만드는 방법

1. 닭 손질 & 속 채우기

• 닭은 깨끗이 씻어 내장·기름 제거
• 불린 찹쌀 + 마늘 2쪽 + 대추 1개 + 인삼 1조각 → 닭 속에 채워 넣기
• 속이 나오지 않도록 다리 묶기 (실, 이쑤시개 등 활용)

2. 육수 끓이기

• 냄비에 물 10컵 넣고 닭을 통째로 넣기
• 남은 마늘, 대추, 인삼, 생강, 통후추 추가
• 약재팩(황기 등)도 이 단계에 같이 넣어주면 더 깊은 맛!

3. 끓이기

• 센불에서 끓이다가 거품 걷고
• 약불에서 1시간 이상 푹 끓이기
  (닭살이 부드럽게 떨어질 정도)

4. 간 맞추기 & 마무리

• 닭 속 찹쌀 익었는지 확인
• 소금·후추로 간
• 기호에 따라 파 송송 썰어 올려 마무리

✅ 맛있게 먹는 팁

• 황기 넣으면 향긋한 한방 삼계탕 느낌!
• 밤, 은행 추가하면 고소함 UP
• 찹쌀은 반드시 불려서 넣어야 닭과 동시에 익음
• 남은 국물에 죽처럼 끓여 먹으면 별미

🍚 곁들일 반찬 추천

• 김치 (묵은지 or 깍두기)
• 오이무침
• 소금 + 후추 섞은 찍소금
• 청양고추 양념장 (매콤한 맛 좋아할 경우)